משפחת הדלועיים Cucurbitaceae

בקיץ אנחנו פוגשים את בני משפחת הדלועיים מככבים בתפריט- האבטיח, והמלון– מרעננים בעסיסיותם, ומתיקותם. המלפפון – ירק קיצי באופיו- מרכיב חשוב בסלט (בחורף מגדלים אותו בחממות) הדלעות למיניהן , והקישוא- בתבשילים שונים, באפיה ובאידוי. מינים של דלעות משתמרים לתקופה ארוכה, והבישול שלהן לעיתים דווקא אהוב בחורף. גרעיני הדלעת והאבטיח נאכלים,לרוב לאחר קלייה, ומשמשים לפצוח. גרעיני …

משפחת הדלועיים Cucurbitaceae לקריאה »