ארטישוק ירושלמי – הוא חמנית הפקעות Helianthus tuberosus

ארטישוק ירושלמי – הוא חמנית הפקעות Helianthus tuberosus ארטישוק ירושלמי כמאכל- אלו פקעות לבנבנות, מאורכות או מסועפות. מאכל מיוחד, עונתי, ופחות מוכר מאשר תפוחי האדמה והבטטה. יש לו אוסף שמות וכינויים- "תפוח אדמה ירושלמי", "בטטה קֶסְבִּיָיה" "טופינמבור " (TOMBINAMBUR) ועוד. הצמח הוא מין מיוחד של חמנית- הנקרא חמנית הפקעות. מקורו בצפון אמריקה. (גם מקור החמנית …

ארטישוק ירושלמי – הוא חמנית הפקעות Helianthus tuberosus לקריאה »