ארטישוק- הצמח ומחזור החיים שלו

בסתיו אין פירות ארטישוק בשוק. אך זו העונה בה הצמח מתחיל להתעורר ולצמוח.


הפרי שנקטף באביב, הנו בעצם תִפְרַחַת ,  שטרם סיימה להתפתח. מקבץ של ניצנים. אנחנו אוכלים את העלים העוטפים את התפרחת, ואת המצעית עליה מקובצים ומתחילים להתפתח הפרחים.

הארטישוק הוא סוג של "קוץ", השייך ל משפחת המורכבים .

The flower of the artichoke is made up of lots of small flowers

פרח הארטישוק הנו תפרחת. מורכב מהמון פרחים קטנים, צינוריים.

הצמח מגדל  ראש המורכב ממקבץ פרחים, שנתפס בעיניים כפרח אחד. עונתו דומה לעונתם של "קוצים" אחרים. בהבדל מקוצים מוכרים כמו גדילן וברקן, הארטישוק הנו רב שנתי.

מחזור הגידול:
בקיץ צמחי הארטישוק נכנסים לתרדמה, עליהם מתייבשים, ונותרים גבעולי פריחה שיבשו, כמו בקוצים אחרים.
בתוך האדמה נשאר שורש מעובה, שאגר מלאי מזון, נמצא בתקופת תרדמה ומוכן להתעוררות בסתיו, גם ללא השקיה, ועוד לפני הגשם.
ניצני הצמיחה שעל גבי השורש מתחילים לצמוח, באמצעות מנגנון שאיני יודעת מהו, בהתאם להשתנות העונות. חלקם מניצני הצמיחה מתעוררים כבר באוגוסט, וחלקם בהמשך ועד לחורף.
מהשורש מתפתחים כמה צמחים חדשים, מושבה של צמחים, ההולכת וגדלה עם השנים. להמשיך לקרוא