ארטישוק- הצמח ומחזור החיים שלו

בסתיו אין פירות ארטישוק בשוק. אך זו העונה בה הצמח מתחיל להתעורר ולצמוח.


הפרי שנקטף באביב, הנו בעצם תִפְרַחַת ,  שטרם סיימה להתפתח. מקבץ של ניצנים. אנחנו אוכלים את העלים העוטפים את התפרחת, ואת המצעית עליה מקובצים ומתחילים להתפתח הפרחים.

הארטישוק הוא סוג של "קוץ", השייך ל משפחת המורכבים .

The flower of the artichoke is made up of lots of small flowers

פרח הארטישוק הנו תפרחת. מורכב מהמון פרחים קטנים, צינוריים.

הצמח מגדל  ראש המורכב ממקבץ פרחים, שנתפס בעיניים כפרח אחד. עונתו דומה לעונתם של "קוצים" אחרים. בהבדל מקוצים מוכרים כמו גדילן וברקן, הארטישוק הנו רב שנתי.

מחזור הגידול:
בקיץ צמחי הארטישוק נכנסים לתרדמה, עליהם מתייבשים, ונותרים גבעולי פריחה שיבשו, כמו בקוצים אחרים.
בתוך האדמה נשאר שורש מעובה, שאגר מלאי מזון, נמצא בתקופת תרדמה ומוכן להתעוררות בסתיו, גם ללא השקיה, ועוד לפני הגשם.
ניצני הצמיחה שעל גבי השורש מתחילים לצמוח, באמצעות מנגנון שאיני יודעת מהו, בהתאם להשתנות העונות. חלקם מניצני הצמיחה מתעוררים כבר באוגוסט, וחלקם בהמשך ועד לחורף.
מהשורש מתפתחים כמה צמחים חדשים, מושבה של צמחים, ההולכת וגדלה עם השנים. להמשיך לקרוא

תפוחי אדמה- פקעות המתפתחות בסתר באדמה

Potato tubersNew potatoesתפוחי אדמה הם הפקעות אוגרות המזון, של צמח ממשפחת הסולניים. קרוביו המוכרים במטבח הם העגבנייה, החציל והפלפל. בהבדל מקרובי משפחתו אלו- שאנו אוכלים את פריים, בתפוח האדמה היבול מסתתר מתחת לפני הקרקע. להמשיך לקרוא

כרוב, כרובית, ברוקולי וקולרבי

כרוב,כרובית,ברוקולי וקולרבי הם ירקות חורפיים מוכרים. כולם שייכים למשפחת המצליבים.
בסופו של דבר יצמיחו עמודי פריחה עם פרחים צהובים, ואז תרמילי זרעים קטנים, גליליים – מאורכים וזרעים עגלגלים קטנים. גם השתילים דומים וקשה להבחין ביניהם.
כאשר הם צומחים – בגינה או בשדה – מתחילים להתבלט ההבדלים.


להמשיך לקרוא

נציגי הטבע בבית : גזר – שורש כתום ומתוק

הגזר הוא ירק שנהוג לאכול את השורש שלו. השורש המוכר ביותר צבעו כתום, אם כי יש גם מיני גזרים אחרים, בצבעים אדום, לבן סגול ושחור.
בחנויות מוצאים בדרך כלל גזר שמוין לגודל אחיד והשורשים ישרים. בקרקעות קלות, הגזר מחדיר בקלות שורש ישר כלפי מטה. לכן מקובל לגדל גזר באדמות קלות. כך גם קל להוציא אותו. להמשיך לקרוא

נציגי הטבע בבית – הקדמה

קודם כל העין נמשכת לצורות ולצבעים – סלסילת פירות יכולה להוות קישוט לבית,
לירקות מגוון צורות וצבעים ולא מעט ציירים ציירו תמונות של ירקות ופירות.
במדור זה ארצה להוסיף סיפור לגבי ירקות ופירות, להרחיב על הגידול שלהם ועוד כמה פרטים שחקלאים וגננים יודעים.  להמשיך לקרוא