משפחת המורכבים Asteraceae

בקיץ פורחים רבים מבני משפחת המורכבים-

Common Sunflower

חמנית מצויה

המוכרת ביותר אולי היא החמנייה.
פרחי חמניות נפוצים מאד, וצוירו לא פעם על ידי ציירים.
לרבים מבני המשפחה צורת פרח דומה לציור הקלסי של פרח. אבל בעצם מה שאנחנו רואים הוא מקבץ של פרחים רבים, מסודרים בצפיפות זה ליד זה, וביחד יוצרים צורה מושכת עיין, כביכול פרח אחד גדול. ה"פרח" למעשה הוא תפרחת- מקבץ של פרחים צפופים.

משפחה זו גדולה מאד, וכוללת צמחים בעלי אופי גידול שונה- צמחים חד־שנתיים ורב־שנתיים נמוכים, וגבוהים, בני שיח, שיחים, מטפסים וגם עצים. היא נפוצה מאד.
נציגי המשפחה מצויים בשפע בגינות הנוי, ובין צמחי הבר.

יש לבני המשפחה נציגים מוכרים המגיעים לשולחן המטבח- חסה למיניה, ארטישוק, ארטישוק ירושלמי שנקרא גם חמנית הפקעות), גרעיני חמנית המאכל משמשים למאכל, ולהפקת שמן.
מלקטי צמחי הבר אוהבים ללקט את העולש, שעליו משמשים להכנת מאכלים.
להמשיך לקרוא

רקפת – מתפתחת מזרעים. במאי ניתן לאסוף זרעים מוכנים

פרחי הרקפת מוכרים ואהובים על רבים. צורתם ייחודית. במאי, לאחר תום הפריחה, והתייבשות העלים  כדאי לחפש את הזרעים.

Plant of cyclamen in bloom. Photographed in January

עציץ רקפת בפריחה. צולם בינואר

רקפת היא צמח בעל פקעת. גאופיט. הנכנס לתרדמה בעונה היבשה.
הצמח לא מתרבה מהפקעות. הן לא מתחלקות, אלא גדלות משנה לשנה .
הפקעת מתפתחת מזרע. הזרעים נוצרים בכדור זרעים המתפתח בקצה הגבעול של הפרח, לאחר שהפרח נובל.
הכדור קטן בהתחלה, וגודל עד גודל מסויים, ואז התפתחותו נעצרת.
בסוף עונת הגשמים עלי הרקפת מתייבשים,
החומרים שיוצרו בעלים , נאגרים בפקעת, ובזרעים.
לאחר התייבשות העלים מבשילים הזרעים, הכדורים נפתחים, והזרעים נופלים מהם.
צמח רקפת אחד מייצר הרבה מאד זרעים.

יבול הזרעים של צמח רקפת אחד


הזרעים נובטים בהתחדש עונת הגשמים.
להמשיך לקרוא

משפחות צמחים- הסוככיים Apiaceae

משפחת הסוככיים- נקראת על שם התפרחת ,

Dill flowers
פריחת השמיר- סוכך

שבה הפרחים מקובצים למעין סוכך, לעיתים צפוף ומסודר, ולעיתים דליל.
צבע הפרחים לרוב לבן , יש גם צהובים, וורדרדים.
הסוכך מורכב מהרבה פרחים קטנים.

במשפחה זו חלק מהמינים הם צמחי עונה. אחרים מתחדשים מספר שנים.
הרבה מהם טובים למאכל, אך יש גם רעילים.

אנחנו מכירים חלק מבני משפחה זו, מאחר שהם ירקות מוכרים. אלא שלרוב איננו פוגשים בהם בשלב הפריחה, שהוא השלב בו קל לשייך את הצמח למשפחתו.

הירקות היותר מוכרים ממשפחה זו הם:
גזר,  פטרוזיליה, שמיר, כוסברה, סלרי (כרפס) עלים וסלרי שרש, שרש פטרוזיליה, שומר.

להמשיך לקרוא

משפחות צמחים – מצליבים Brassicaceae

את צמחי משפחת המצליבים אנחנו פוגשים בין צמחי הבר, וגם בין ירקות הגינה.

White Mustard  Common

חרדל לבן – מצליבים,

סימן ההיכר שלהם-
לפרח 4 עלי כותרת. (וגם 4 עלי גביע)
בחלק ניכר מהפרחים, אפשר לדמות את הסידור של העלים לצלב, ומכאן שמם.

מבין צמחי הבר נפוץ מאד צמח החרדל,
ועמו קרוביו הדומים לו- בקבוקון, איסטיס, לפתית,
שכולם פורחים כמוהו בצהוב.
בלבן בטבע פורחים מיני צנון, וילקוט הרועים הצנוע.

הרשימה שהזכרתי היא חלקית בלבד.

בגינת הירק , ובשדות של מגדלי ירקות, יש צמחים אחרים ממשפחת המצליבים:
להמשיך לקרוא

משפחות צמחים- וַרְדִייִם – פריחה אופיינית ויפה

משפחת הורדיים    Rosaceae  

Rosaceae -    Pyrus

פרחי אגס- ורדיים

במשפחת הורדיים יש צמחים רבים שאנו אוהבים לאכול את פירותיהם.
רבים ביניהם עצי הפרי.

קשה לבחור את מי לציין קודם-
תפוח, אגס, שזיף, אפרסק, משמש,
וגם חבוש, דובדבן, שקד, ושסק.
רובם פורחים בלבן. ויש בהם משהו חגיגי.
מצורף מקבץ תמונות, טוב מראה עיין, מתיאור הפרח.
להמשיך לקרוא