גידול ירקות – מה לזרוע, מה לשתול, ולמה?

העונה המתאמה לשתילות וזריעות שונה מצמח לצמח. יש צמחים שתנאי הגידול בחורף מתאימים להם.

Lettuce seedlings in the field

שתילי חסה בשדה, לקראת הסתיו.

יש צמחים שמזג האוויר הקיצי מיטיב עם התפתחותם. חשוב לשים לב ולבחור לגדל צמחים בעונתם. זה תנאי חשוב הקשור להצלחה בגידול.     עוד עניין שכדאי לשים לב אליו הוא האפשרות לזרוע, לעומת האפשרות לשתול. בירקות עונה ברוב הגדול של המינים ההתחלה היא זרע, גם אם בוחרים להתחיל עם שתיל קנוי, את השתיל גידלו במשתלה מזרע.

מה עדיף לגדל בזריעה ישירה באדמה?

ירקות שורש עדיף לגדל בזריעה.  גזר, צנון וצנונית, פטרוזיליה שרש, לפת הם ירקות שהחלק אותו אוכלים הוא השורש. התפתחות השורש בתבנית שתילה או עציץ מוגבלת. והצורה הישרה שלו עלולה להיפגם, עם את בתחילת התפתחותו השורש יוגבל על ידי עומק התא או הכלי בו מגדלים שתילים.

קצב התארכות השורש מהיר, השורש בתחילה דק כחוט, וממהר להתארך ולהעמיק באדמה. עדיף בירקות שורש לאפשר התפתחות רציפה ישר בערוגה. (ניסיון בגידול פטרוזיליה שרש הביא ליצירת שורש כדורי, עם שורשי לוואי במקום שורש ישר ארוך.)

החסרונות – קשה לשלוט בצפיפות הזרעים, ולרוב צריך לדלל את הנבטים לרווחים המתאימים.

במידה ויש מזיקים הזרע או הנבט נפגעים יותר בקלות מאשר שתיל מוכן. להמשיך לקרוא

תות שדה- שפע פירות מצמח קטן Strawberry

תות שדה הוא פרי האהוב על ילדים ומבוגרים

תות שדה פירות בשלים - אדומים ושלוחת ריבוי- שתיל יוני 2016

מקבץ תותי שדה בשלים

הוא מבשיל על צמח קטן למדיי, ונותן שפע פירות.
קל לגדל אותו, ואפשר להוסיף אותו למגוון הצמחים בין צמחי נוי למיניהם, באדניות ועציצים, וכמובן גם בגינה. צריך שמש.
כיום מוכרים שתילי תות שדה במשתלות רבות המגדלות צמחי בית וגינה.

גידול התות מתחיל משתילים.
אם מגדלים צמח אחד, יש סיכוי שיעניק לנו פירות ובהמשך גם שתילים. ניתן יהיה להרבות אותו, ולשתול את השתילים החדשים היכן שנבחר.
השתילים צומחים בקצה שלוחת גבעול של צמח אם. כדי להבטיח הצלחה בריבוי, כדאי לחכות שהשתילים יהיו מפותחים, עם הרבה שורשים, לפני שמנתקים אותם מצמח האם.

הרבה מגידול התות המסחרי מתבצע בחממות, אך בגינה הביתית, וגם בחלק מהחלקות החקלאיות התות צומח ומשגשג פשוט תחת כיפת השמיים.
התות אהוב עלינו, וגם על ציפורים, חלזונות ועוד.
להמשיך לקרוא

גיזום עצים ושיחים – עקרונות והסברים

למה לגזום?

Psidium cattleyanum

גויאבה תותית. התחילה מזרע, צמחה כשיח, עוצבה כעץ על גזע אחד, בתהליך הדרגתי. צמח עם אפשרות לעצב כעץ פיסולי.

מטרות הגיזום– עיצוב העץ, או השיח.
זוהי התערבות, שמכוונת להתאים את הצמח לצרכינו ולתפישה שלנו.
במקרים רבים זו התערבות המכוונת לתרום לבריאות העץ, ולפרי טוב יותר.

כשמדובר בגינה ביתית, או חורשה, בוסתן, או שדרה- צריך לשאול:
מה ברצוננו להפיק מהעץ?
התשובות יכולות להיות שונות, ומשתנות, בהתאם למיקום העץ, הסוג שלו, שלב ההתפתחות שלו. לעתים אנחנו רוצים לקבוע את הצורה והגודל מתוך העדפה עיצובית, צורנית,
לעתים מתוך מגמה ליהנות מפרי, לעתים מצורך לרסן צמיחה, ולעתים מתוך צורך לעודד צמיחה.

כשלפנינו שתיל צעיר, ההתערבות לרוב מיועדת לכוון את התפתחותו וצורתו בעתיד.
האם לעץ או לשיח גזע אחד, או מספר גזעים?
מה מתאים לצמח מסוג זה?
מה מתאים לנו, ולמקום בו הצמח נמצא.
האם אנו רוצים לעודד צמיחה לגובה, אולי לרוחב?
צפיפות ענפים- ליצירת הסתרה?
או מרווח בין ענפים, לחדירת אור אל לב העץ, או השיח, ליצור תנאים נוחים להגיע לפירות, וגישה אל כול ענפי העץ?
כדאי שהגיזום יתחיל בהתבוננות בצמח, ובהבנה של צורתו כרגע, ובאיזה שלב של התפתחות העץ, או השיח.
להמשיך לקרוא

חסה- צמח בעל עלים ירוקים למאכל

חסה היא אחד המרכיבים המוכרים בסלט ירקות.

A chaild in a field of lettuce

ילד בשדה החסה

משתמשים בעלי החסה, חתוכים על פי ההעדפות- בגדלים שונים,
או קרועים ביד.

את צמח החסה קל לגדל.
החסה היא גידול עונתי. ניתן לגדל אותה בכול העונות, אך היא מותאמת יותר למזג אוויר קריר, ומשגשגת יותר בתקופות הקרירות.
העונות המומלצות לשתילה הן הסתיו והאביב. משך התפתחות צמח החסה מושפע מהטמפרטורות.
בעונה החמה הקצב ממש מהיר- כשמתחילים את הגידול עם שתיל- נחוצים ארבעה שבועות בלבד עד שראש החסה מגיע לגודל מלא.
בחורף, כשקר- משך ההתפתחות יגיע ל3 חודשים.

העלים אותם אוכלים צומחים בצפיפות, על גבעול קצר. כשהצמח מגיע לבגרות קורה שינוי- הגבעול המרכזי מתארך וממשיך לצמוח, ומוציא עלים קטנים יותר. אחר כך הגבעול מצמיח גבעולים צדדיים, ובכול קצה מתפתח ניצן פריחה.
כעבור זמן הניצנים הופכים לפרחים – שצבעם צהוב.
להמשיך לקרוא

גידול אספרגוס בגינה – מידע בעיקר מניסיון עצמי

מי שאוהב באמת לאכול אספרגוס , ויש לו קצת מקום בגינה- יכול לגדל בעצמו צמח זה.

Asparagus stalks harvested for eating

גבעולי אספרגוס שנקטפו למאכל

כמה דברים שכדאי לדעת על גידול אספרגוס-

1. האספרגוס צמח רב שנתי. את פינת הגינה שמיעדים לו- צריך לשמור בשבילו להרבה שנים.
2. התפתחות הצמח איטית בהתחלה. בגידול מזרעים בשנה ראשונה ושניה לא קוטפים ממנו.
3. הצמח מתפתח בהדרגה לצמח גדול, בטיפול נכון היבול יעלה משנה לשנה.
4. מרחב מספיק יהיה לטובתו- לפחות 60-100 ס"מ לכול צד.
5. הצמח קיצי, מצריך השקיה בתום עונת הגשמים.
6. בחורף הצמח נובל. מתחדש מהשורשים באביב.
7. עונת הקטיף מוגבלת, מההתעוררות בפברואר, ועד מאי. בהתבסס הצמח כעבור כמה שנים ניתן ליצור מועדי קטיף נוספים- הסבר בהמשך.
8. הגידול משתילים או מזרעים.
9. האספרגוס אוהב דישון ואדמה עשירה בחומר אורגני.
10. לאספרגוס פרי כדורי אדום. זורע עצמו בערוגה, ומופץ למקומות מושקים על ידי ציפורים ובע"ח אחרים.
11. לאספרגוס ציצת שורשים מעובה, אוגרת מזון. גדלה משנה לשנה, קשה לעקירה.
12. קצב התארכות הגבעולים הצעירים גדול מאד, תוך כמה ימים יתרוממו ויתחילו להסתעף (להצמיח גבעולים צדדיים).
13. העלים דקים , דמויי מחט. לא דוקרניים.
להמשיך לקרוא