גידול אספרגוס בגינה – מידע בעיקר מניסיון עצמי

מי שאוהב באמת לאכול אספרגוס , ויש לו קצת מקום בגינה- יכול לגדל בעצמו צמח זה.

Asparagus stalks harvested for eating

גבעולי אספרגוס שנקטפו למאכל

כמה דברים שכדאי לדעת על גידול אספרגוס-

1. האספרגוס צמח רב שנתי. את פינת הגינה שמיעדים לו- צריך לשמור בשבילו להרבה שנים.
2. התפתחות הצמח איטית בהתחלה. בגידול מזרעים בשנה ראשונה ושניה לא קוטפים ממנו.
3. הצמח מתפתח בהדרגה לצמח גדול, בטיפול נכון היבול יעלה משנה לשנה.
4. מרחב מספיק יהיה לטובתו- לפחות 60-100 ס"מ לכול צד.
5. הצמח קיצי, מצריך השקיה בתום עונת הגשמים.
6. בחורף הצמח נובל. מתחדש מהשורשים באביב.
7. עונת הקטיף מוגבלת, מההתעוררות בפברואר, ועד מאי. בהתבסס הצמח כעבור כמה שנים ניתן ליצור מועדי קטיף נוספים- הסבר בהמשך.
8. הגידול משתילים או מזרעים.
9. האספרגוס אוהב דישון ואדמה עשירה בחומר אורגני.
10. לאספרגוס פרי כדורי אדום. זורע עצמו בערוגה, ומופץ למקומות מושקים על ידי ציפורים ובע"ח אחרים.
11. לאספרגוס ציצת שורשים מעובה, אוגרת מזון. גדלה משנה לשנה, קשה לעקירה.
12. קצב התארכות הגבעולים הצעירים גדול מאד, תוך כמה ימים יתרוממו ויתחילו להסתעף (להצמיח גבעולים צדדיים).
13. העלים דקים , דמויי מחט. לא דוקרניים.

שתילה ממרץ אפריל עד הסתיו.

כשצמחי האספרגוס מפותחים, ניתן להוסיף עונת קציר נוספת. אחרי הפסקה בקטיף, והצמחת גבעולים מסועפים והרבה עלים, המזינים את מערכת השורשים,  אפשר שוב לחתוך את הגבעולים הבוגרים, ולקטוף גבעולים חדשים שיצוצו.  כדאי להגביל את עונת הקטיף, ולאפשר לצמח לחזור ולפתח גבעולים מסועפים, על מנת שהשורשים יתחזקו, להמשך צמיחה מיטבית.


קרובי בר, וקרובים מתחום הגינון

צמח בר מקומי, נפוץ- אַסְפָּרַג הַחֹרֶשׁ-
ירוק כול השנה- העלים קשים, דוקרניים. הגבעול בעל קוצים.
הפרי דמוי כדור. צבעו בהבשלה שחור. קצות הגבעולים הצעירים נאכלים ואהובים. צמח מקומי.

מצמחי הנוי-
אספרג מנוצה – מטפס היכול להגיע לגודל רב. הפך לצמח פולש בארץ.
אספרג מנוצה הובא לארץ למטרות גינון. מוצאו – דרום אפריקה. העלים רכים דמויי נוצה, ויפים
למרות המראה העדין הגבעולים קוצניים מאד.
ציפורים הפיצו את הזרעים שבפירותיו העסיסיים בעיקר במטעים בסביבת האדם. הצמח ירוק כול השנה, שתלטן, ועלול לכסות ולדכא עץ שלם.

מיני אספרג נפוצים בגינות נוי, ולא שתלטנים :
אספרג צפוף פרחים, מיירס. ענפים זקופים קישוטיים.
אספרג משתפל, ירוק בהיר. זנים שונים, משתרע.

חזרה לגידול צמחי מאכל-
אספרג וארטישוק- מתאימים לשילוב בגינה ביתית. שני צמחים בעלי תקופת חיים ארוכה. מתחזקים משנה לשנה.
עונת הקטיף מוגבלת, בעוד הצמח תופס מקום בגינה כול השנה, ובמשך שנים. זהו חסרון שהוא גם יתרון. פעם שותלים, ודואגים לצמח שיתבסס, ואחרי זה מקבלים תוצרת בעונה, לאורך שנים.

הארטישוק אחרי שהתבסס, מתחדש מהבסיס של הגבעול, מידי שנה. בחורף הוא משגשג, ובקיץ מתייבש. אפשר לגדל אותו ללא השקיה .
האספרגוס מתייבש בחורף, מתעורר באביב, ומצריך השקיה בקיץ.

בארטישוק אוכלים את התפרחות, בשלב שלפני הפריחה.
באספרגוס אוכלים את הגבעולים החדשים לפני שהתקשו והסתעפו.

את שניהם ניתן להרבות מזרעים. ארטישוק אפשר גם להרבות מצמחים צעירים שיצאו מצמח האם.

בבלוג יש כתבה על גידול ארטישוק

 

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s